Máš 2 možnosti řešení:
1) Vzhledem k tomu, že verze 17.10 nepoužívá primárně X, ale Wayland (který dané oprávnění striktně odmítá), můžeš na přihlašovací obrazovce zvolit výchozího správce oken,tzn. přepnout z Waylandu na Xka. Pak synaptic (aj. aplikace které potřebují admin oprávnění) spustíš obvyklým způsobem.
2) Pokud chceš používat Wayland, pak musíš přidat oprávnění
xhost +si:localuser:root
následně spustit synaptic
sudo synaptic
po ukončení prací opět práva odebrat
xhost -si:localuser:root