1. Máš nainstalovaný zavaděč (grub) tam kde nemá být.
2. Všechny OS je třeba instalovat ve stejném režimu (buď UEFI nebo LEGACY), nelze to míchat nebo bios přepínat "za pochodu".
3. V PC máš několik (fyzických) disků se systémy. Pokud chceš aby ti fungovalo Grub menu,
musíš zavaděč instalovat na disk (a oddíl) kde se už nachází zavaděč Windows. Tento disk je ve tvém případě jiný než ten kam instaluješ Ubuntu.Automatická instalace kterou jsi použil toto pochopitelně "neví" a tak ti zavaděč dala na disk s Ubuntu. A jelikož je to na tomto disku jediný OS, grub se nezobrazí ani po ručním výběru (F11) disků k bootování.4.
Při instalaci Ubuntu proto zvol třetí možnost (= ruční rozdělení). V ní se dá nastavit kam se bude zavaděč instalovat. V UEFI režimu to je do EFI oddílu který už je na příslušném disku vytvořen instalací Win.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mohl bys tedy nyní, třeba pomocí pokročilých možností boot-repair-disc nebo příkazy z live v Terminálu grub reinstalovat kam patří, ale domnívám se, že bude pro tebe možná schůdnější (znova) nainstalovat Ubuntu. A držet se zásad výše. Inspirovat se můžeš např. zde
http://linuxbsdos.com/2013/03/12/dual-boot-windows-8-and-ubuntu-12-04-in-uefi-mode/