Ahoj, půjdu od konce tvých otázek. Daný odkaz je tam z toho důvodu, že se jedná o LTS verzi (tedy "stabilní" verzi s podporou 5 let). Ta vychází každé 2 roky. Verze Ubuntu 17.10 je možno brát jako takový "testovací mezikrok" mezi LTS verzemi, má podporu pouze 9 měsíců. Proto, pokud jsi začínající či málo zkušený uživatel se doporučuje používat pouze LTS verze, které jsou odladěny. Verze, jako je např. 17.10 lze běžně používat, ale může se v nich vyskytnout více chyb, které pro začátečníka nemusí být lehké vyřešit. Výhodou těchto verzí je aktuální jádro a SW. Proto, pokud začínáš, doporučí ti tu všichni začít na verzi 16.04. Pokud jsi zkušenější uživatel, můžeš zkusit 17.10, je to návrat ke kořenům...tedy Ubuntu s Gnome Shell, nicméně on to úplně čistý gnome shell není, jsou v něm říznuty i některé prvky Unity. Je třeba si jej trošku upravit, či doinstalovat čisté gnome z repozitářů.
Co se týče Upgradu na novější verzi, ano, ta bude z 17.10 -> 18.04 k dispozici, stejně tak jako 16.04 -> 18.04, nicméně, jak tu neostále omílám, upgrade nedoporučuji...ne vždy se vše dobře povede a pak uživatelé brečí, že to a tamto nefuguje. Proto je vždy lepší provést čistou instalaci s tím, že první instalaci Ubuntu provedeš správně....tzn. správně si rozdělíš disk, čímž pak v případě instalace nové verze pouze formátuješ pouze partition se systémem a partition s domovskými adresáři pouze připojuješ, tudíž po instalaci máš zachována veškerá nastavení.
Jak rozdělit disk určitě najdeš na wiki, popř. i jinde na netu. Jen pro upřesnění dodávám, že by měl obsahovat následující partitiony:
/ - kořenový pro systém (max 30 GB víc ani ránu)
/home - partition pro uživatelská data
/swap - swapovací oddíl (myslím, že v případě dostatečné velikosti RAM jej verze 17.10 již nepotřebuje)