Píšeš, že OS už je na SSD nainstalován.
V citaci píšeš "funguje OS z SSD" a pak, že to nefunguje. Takže, jestli ty z toho chaos, tak já tuplem.
RPI nemám, ale běžně se toto řeší tak, že se v BIOS upraví bootovací priorita nebo se upraví konfigurace pro grub. Ani by mě nenapadlo tohle řešit nějakým, pro mě zmatečným martyriem skrze fdisk, fstab a zbytek kolem, jestli se to vůbec dá.. Maximálně bych zkusil použít nějaký nástroj na opravu bootování, pokud by měl a nenabíhá ...
Ale pořád to vnímám, že nepopisuješ vše v souvislostech - frajerská přestručnělost tady moc nejspíš nezafunguje - ale možná, že já jsem v tomto případě extrémně nedůvtipný ...