O aktualizace se stará program update-manager, když ho neodinstaluješ, budou se aktualizace stahovat normálně přes něj.
To nové gr. prostředí si normálně nainstaluješ a v přihlašovací obrazovce neboli GDM dáš snad "Možnosti → Sezení" a tam si to prostředí vybereš.