lze to naprosto jednoduše, v geditu si označíš zbytek řádku za textem a zkopíruješ (Ctrl+C), následně Ctrl+H pro nahrazení
popř. pokud si chceš konce řádků zobrazit tak lze doinstalovat balík gedit-plugins, kde pak v Upravit-Předvolby, karta Zásuvné moduly aktivuješ zásuvný modul "Vykreslovat mezery". Není přímo určen pro zobrazení znaků CR/LF, necméně ho lze drobet nakonfigurovat