Evolution nepoužívám, tak se možná mýlím, ale pokud jsem to dobře pochopil, tak jsi si někam zkopčil původní nastavení a poté smazal komplet složku .evolution. Po nastavení vše fungovalo a ty jsi složku .evolution zkopíroval zpět. Pokud ano, tak v této složce jsou kompletní nastavení, který jsi již provedl a tak jsi si zřejmě přepsal už funkční nastavení tím nefunkčním - nekopírovat původní složku zpět. (nebo najít část, kde je nastavení, které provádí ten problém)