Nainstalujte nejnovější Wine ze stránek winehq.com (je tam přímo repozitář pro ubuntu) a ostraňte písmo tahoma, to by mělo vyřešit problémy s písmem...
Co se zvuku týče, musíte zkoušet samostatně různé zvukové výstupy ve winecfg... Někomu funguje líp ALSA, někomu OSS...