Po přihlášení uživatele musíte spustit tento příkaz:
export WINEPREFIX="/sdilena/slozka/s/wine"
Poté už bude wine brát registry i programy z této složky, kterou můžete umístit klidně na jiný oddíl, a ne z ~/.wine.
Jediný problém je, že když si uživatel něco nainstaluje, nainstaluje se to také do této složky a ne do ~/.wine.