Zkus spustit záchraný jednouživatelský režim (pos spuštění PC mačkej esc až se ti objeví nabídka grubu) a v něm bys měl být hned jako root. Pod rootem dáš příkaz adduser a vytvoříš nového uživatele. Pokud by ses v záchraném režimu nelogl jako root a chtělo by to heslo, tak je ještě jeden fígl (mám ho z Youtube

).
Znovu spustíš nabídku grubu a edituješ ji, místo cesty initrd zadáš /bin/bash a hodí tě to přímo do rootovského bashe (nejsem si ale jistý jestli se nemuselo editovat něco víc než initrd). Další možnost je nabootovat live cd, mountnout ten systém, chrootnout se do něj a udělat to adduser v něm.