já sám používám linux Mint. Doinstalovaný alsamixer. Mužu nahrávat a zároveň poslouchat výstup v realném čase.
Linux hodně používám na nahrávání pomocí programu Audacity. Navolím vstup: mic-in popřípadě boost. kytara bude mít asi stejně slabí né-li slabší signál jak mikrofon pokud není aktivní, vtom případě bych použil Line-in. Dále nastavit správné zařízení na výstup a patřičně zesílit.
Efekty v realné čase snad ani nemužou pořádně fungovat. Sám jsem jich vyzkoušel už spoustu a nikdy zvuk nebyl alespoň na urovni poslouchatelnosti.
JInak na nějaké kvalitnější nahrávání je bohužel potřeba zatím používat windows.