Udělej to v BASHi, je to mnohem jednodušší a když se ti to nebude chtít dělat, tak se koukni po netu, je toho všude milion.
Nevim co si pod tím představuješ, ale vytvořit pár adresářů, vytvořit uživatele a databázi to máš na pár řádků.
Zavoláš si script přes shell a dáš mu pár parametrů jako jméno, adresu, doménu, quotu atd. A nemusíš nic bastlit v PHPčku.