ahoj počítám, že jsi si nainstaloval edubuntu-desktop což je ale afaik jen metabalík, který nainstaluje závislé programy a motivy vzhledu. To co nepotřebuješ/nechceš zkrátka odinstaluj...
v centru softwaru si dej vyhledat edubuntu, a nezapomeň na zobrazení technických položek (nebo tak nějak:)