Bez tohoto instalátoru nenainstaluješ nic, co by nešlo nainstalovat přes AppStore. V celé agendě tedy Dropbox není potřeba.
Když to jde přes ssh, proč by to nešlo přes dropbox?
Po jailbreaku lze do iPhonu instalovat neoficiální aplikace (nevydávané v AppStore), které mají přístup do souborového systému. Lze to provést přes aplikace:
Cydia (pouze u FW 2.0 a novější)
Installer
Icy
nebo přes SSH (například programem WinSCP).
Instalace neoficiálních aplikací je asi nejobvyklejší důvod jailbreaku, ale po JB lze i různými způsoby (přes SSH, nainstalované aplikace) upravovat systémové soubory – mazat je, přejmenovávat, atd.
zdroj: http://cs.wikipedia.org/wiki/Jailbreak
Postup by mohl být třeba takovýto: přes dropbox stáhnout požadovanou aplikaci a přes ssh jí nainstalovat.
To je IMHO jenom nešikovně napsané. Pomocí SSH dostanu do telefonu .IPA soubor, ale to ještě neznamená, že je nainstalována. Instalace se provádí právě přes některý z instalátorů. Možná, že některý z instalátorů si umí šáhnout i do složky Dropboxu (což bych se divil, ale vyloučené to samozřejmě není), ale těm, co jsem používal já (Installous, Zeusmos), se to muselo nahrát (ano, pomocí SSH) do přesně dané složky.
Ale opravdu tady točíme o blbostech, když stále není jasné, na co je potřeba iTunes.