Určitě je dobré zprovozňovat server na stejném stroji, kde běží i něco s GUI? Jak známo, GUI s uživatelem jsou zdrojem největší nestability... Být to na mě, vezmu svůj starej notebook a zprovozním server na něm, aby byl zcela nezávislý, byť výkonově velmi chabý. Pokud jde ale jen o poskytování dat, nemusí to být problém.
Každopádně za zkoušku by mohl stát i KVM.