Jenže i tak to jsou dvě brány (default gateway). Jde o to, že pokud zapneš VPNku a nechceš přesměrovat veškerý provoz přes ní, tak to musíš ošetřit v configu (asi route-noexec nebo route-nopull).
Teď to vem jenom jako ideu, dvě brány by se měly řešit dvěma routovacími tabulkami jako např.
tady a dál přes iptables.
Taky jsem to tak podobně chtěl, přes VPNku stahuju torrenty, ale nakonec jsem to vyřešil virtuálem, kde mám nastavenou VPNku jako jediné připojení a qbittorrent ovladám přes "web interface", k tomu všemu nasdílené adresáře pro ukládání a automatické nabírání .torrent souborů.