Co a kdy se aktualizovalo se dozvíš v dpkg logu (/var/log/dpkg.log)
Co a kdy se dělo se systémem se dozvíš v syslogu (/var/log/syslog)
Takže vodítko už máš.
Pokud by sis systém pravidelně zálohoval (např pomocí timeshift), návrat k předchozímu funkčnímu stavu by pak byl maličkostí.
Následovala by postupná instalace aktualizací jedna po druhé s cílem "odhalit viníka".
P.S. Pro přehled kdy a co se instalovalo/aktualizovalo není problém si napsat skript který to z dpkg logů "vytáhne" a přehledně zobrazí (viz 1. obr.).
To bývá užitečné při hledání příčin různých potíží. Výstup je vhodné pravidelně (stačí 1x denně) ukládat do souborů, které mají v názvu datum/čas (starší se mohou komprimovat kvůli úspoře místa). Protože ty origo dpkg logy se po měsíci cyklicky odstraňují (logrotate).
Takže pokud mě někdo třeba o půlnoci vzbudí, jsem mu schopen okamžitě říct co se aktualizovalo přede dvěma roky pátého srpna v deset dopoledne.
Slovo "nevím" v tomto případě neznám - stejně si to může ošetřit každý, nic tomu nebrání....