Tak tak lehce to nejde.
Ta "ikona" v
Aplikacích je ve skutečnosti spouštěč = soubor
*.desktopTyto spouštěče jsou zpravidla umístěny:
/usr/share/applications
## nebo
~/.local/share/applications
Tebe se v případě "wine" aplikací týká to druhé umístění, spíše ještě jeho podsložka:
~/.local/share/applications/wine/Programs
Do ní se laskavě podívej, najdi příslušný soubor *.desktop (koncovka nemusí být zobrazena - záleží zda je tomu souboru nastavena spustitelnost) a
smázni ho (mazej "do koše", v případě, že omylem smázneš něco jiného to snadno vrátíš).
Dalším možným řešením je použít "správce"
mozo (Hlavní nabídka) nebo
menulibre (Editor nabídky) ve kterých lze nabídku aplikací editovat. Obě aplikace lze doinstalovat, jsou v běžném repo.