Ahoj, po pravdě z tvého popisu nejsem moc moudrý. Samotné Windows 8 v tom prsty asi nemají, možná nějaký oddíl Aceru, který je napojený na bios pripadne na uefi //pokud tam nějaké máš... fakt hádám

zkus nabootovat Ubuntu z CD nebo z USB flash disku a do terminálu
sudo add-apt-repository ppa:yannubuntu/boot-repair
sudo apt-get update
sudo apt-get install -y boot-repair
boot-repair
Spustí se ti pěkná grafická aplikace, pro začátek zkus "Recommended Repair" a restartuj PC. Mělo by to detekovat všechny OS a přidat do GRUB2, zárověň by měl ten grub být viděť ihned po startu počítače. Pokud ne, tak opakuj celý proces znovu, s tím že klikněš na addvanced a zkušíš ručně donastavit.
Sám mám na jednom notebooku Windows 8 a Ubuntu, funguje bez problému uefi mám vypnuté