Zdravím a děkuji za reakce a rady.
Dneska mi adresát odpověděl, že po změně kódování na UTF-8 je mail normálně čitelný. Takže z téhle strany je to O.K. Není mi ale jasné proč po desítkách, stovkách odeslaných zpráv by mělo najednou vadit použití "výchozího kódování textu". Navíc pochopitelně nevím, zda jsem to měl takto nastavené od počátku a problém je spíše na straně příjemce, nebo zda se něco stalo na straně mojí. Vědomě jsem ale v Gmailu na Firefoxu předtím nic neměnil.
Co používají u nich přesně nevím (je to "ouřad"), ale mám pocit, že servery jsou na BSD a na jednotlivých stanicích uživatelů jsou blíže neurčené MS produkty. Až je navštívím, zkusím položit oko.
Jako obecně použitelná, byť trošku pracnější se mi zdá rada používat texťák.
Považuji za vyřešeno. Zdar!