jde o prostinkou věc, patrně máte (NE v systému, ale) ve wine nastavený jako ovladač zvuku OSS, který je sice zastaralý, ale funguje lépe(, na druhou stranu já používám alsu a bez problému). Takže řešení je jednoduché
$ winecfgZáložka zvuk -> odškrtnout OSS a zaškrtnout ALSA . A mělo by to fungovat, tedy pokud to podporuje karta.