Na panel Gnome si přidej applet "vynutit ukončení" (nebo tak nějak) [pravý čudl myši na panel -> přidat -> a tam už to najdeš. Pak ťukneš na ikonku toho appletu, myš se změní na křížek a okno na které ťukneš zmízí.
Hodí se i "sledování systému" (obdobně jako výše), poklepáním vyvoláš podobnou nabídku jako mají windows po stlačení ctrl+alt+esc

Další cesta k ukončení čehokoli je v příkazovém řádku "killall název programu".
Nebo přes prográmky top či htop (opět v terminálu)