tak za prvý - ten správce balíčků se jmenuje
synaptic, ale to je fuk

. v levým spodním rohu by měly bejt čtyři tlačítka - 'sekce', 'stav', 'najít' a 'filtry'. stačí kliknout na to 'stav' a pak už by to myslím mělo bejt jasný.
pokud není počítač v síti, tak by se měly ukazovat aspoň všechny balíčky z instalačního CD / DVD. pokud ani to ne, tak pomůže
apt-cdrom, ale to by bylo na delší povídání...