No vyřešil jsem to následovně:
int cislo=7;
button = gtk_button_new_with_label(g_strdup_printf("Tlačítko - %d", cislo));--> Tím dostaneme na tlačítku text: Tlačítko - 7  (za 
%d se dosadí proměnná za čárkou, zde proměnná 
cislo)
a ještě jsem pokusem zjistil, že %s (napadlo mě, že to bude zkratka 
String) do textu dovede vložit i text z pole:
char text[]="je super";
button = gtk_button_new_with_label(g_strdup_printf("Linux %s OS", text));--> Toto nám na tlačítko vypíše: Linux je super OS
Jinak to samozřejmě neplatí jen pro tlačítka ale i pro normální texty např. v dialogových oknech apt..  
