Když dáte
Aplikace → Přidat odstranit a hledat "exif", tak vyjede pět programů:
Phatch Photo Batch Processor - měl jsem tu čest, přijde mi dost kostrbatý, ale má
návod na wikiGNOME katalog - není přesně vyjádřeno, že umí exif přepisovat
flPhoto - jasně psáno "It can read, write, and display digital camera EXIF information...", což je přesně to, co chcete, nicméně má i spoustu dalších funkcí...
Qtpfsgui - v popisu nemůžu exif vůbec najít, bude to pravděpodobně pro KDE
pyRenamer - kromě přejmenovávání souborů umí i doslova "You can also rename images using their EXIF tags"
Taky se můžete mrknout sem:
http://proc.linux.cz/ekvivalenty.html mě nějak blbnou DNS, tak se tam nedostanu.