Zdravím, jsem překladatel Evolutionu do češtiny, takže jsem do situace zasvěcen.
Evolution 2.24 je již ze 100 % přeložen do češtiny. Překlady už jsou také nahrané v aktuální vývojové verzi GNOME. Z vlastní zkušenosti vím, že ve vývojové verzi Ubuntu se změny v překladech zpravidla projeví do týdne. Každopádně ve finální verzi Ubuntu bude Evolution určitě kompletně česky.