Zjistil jsem, že když změním vlastníka v terminálu, změna proběhne ok, i s výpisem - vlastník byl změněn atd., každopádně se změna neprojeví, vlastníkem zůstane root.
Nicméně už vím o co jde - problém je zřejmě v tom, že adresář je namountovaná ntfs partition vytvořená mimo linux, společná pro windows a linux. Nevím co s tím, potřeboval bych, aby vlastník šel změnit, nevím ale, jestli to v tomto případě lze ...