S pomocí gpartedu si samozřejmě můžeš vytvořit nové místo pro widle. Ale počítej s tím, že widlí instalátor, kterej se v duchu ms tradic chová jako dobytek, ti smázne grub. Takže si ho pak budeš muset obnovit.
Jestli si od něj necháš smazat i Ubuntu záleží na tom, jak ho při instalaci usměrníš. Předpokládám, že bude chtít nainstalovat widle jako jediný os, v čemž bys mu měl nějak zabránit (detaily ti, widlí nemaje, neprozradím).