Ahoj,
už se to tu na fóru párkrát taky řešilo...
Pěknej návod na odstranění položek z "obálky" sem kdysi objevil na
http://www.omgubuntu.co.uk/Remove entries from the Ubuntu Messaging Menu
You’ll probably have to make the directory first:
mkdir -p ~/.config/indicators/messages/applications-blacklist/
Files in this directory should contain paths to launchers (.desktop files). Any file in this directory is read on startup and all launchers found are blacklisted.
I symlink to the shared indicator applications configs, which all exist in:
/usr/share/indicators/messages/applications
So for example, to block Evolution I do:
ln -s /usr/share/indicators/messages/applications/evolution ~/.config/indicators/messages/applications-blacklist/evolution
Then when I restart the indicator applet, no more Evolution entries!
Pokud tímto způsobem odstraníš Evolution, zbavíš se toho "nastavit poštu"

Thunderbird, nebo cokoli jinýho, zas dostaneš do "obálky" vytvořením , např pomocí geditu, souboru s názvem thunderbird ve složce /usr/share/indicators/messages/applications, kterej bude obsahovat následující řádek:
/usr/share/applications/thunderbird.desktop