Tak to se obávám, že to možná ani nepůjde. Určitě by to šlo v BSD,
viz zde, ale to je jiný filesystem.
Vytvoření souboru i smazání souboru je na Linuxu zápis do adresáře. Dělal jsem před časem podobnou vifikundaci přes FTP, ale to bylo tak, že jeden uživatel mohl zapisovat do souborů, ale vytvářet a mazat mohl pouze jiný uživatel. Můžete zkusit experimentovat s
umask. Jinak na to SFTP bacha, nemáte-li nastavený chroot, může uživatel drandit po celém disku. SSH není totéž co SFTP, myslel jsem to jako že vytváření a mazání souborů pomocí SSH shell.