Dobrý večer
než začnete, tak se ujistěte, že jsou splněny tyto podmínky:
-Ubuntu nebylo instalováno pomocí WUBI (z prostředí Windows)
-veškerá data, která jsou na oddílu s Windows jste zálohoval
Pokud ano, tak postupujte následovně.
1. Nainstalujte si gparted (pomocí centra softwaru nebo terminálu)
2. Spusťte jej
Uvidíte něco podobného, jako na tomto obrázku:

Klepněte pravým tlačítkem na oddíl, na kterém se nachází Windows(bude mít souborový systém ntfs) a poté smazat.
A nakonec aktualizujte zavaděč grub pomocí tohoto příkazu(napsáním do terminálu):
sudo update-grub