Chceš Ubuntu jenom zkusit nebo i používat? Pokud zkusit, použij virtualizaci nebo wubi, pokud chceš i používat, nainstaluj na samostatný oddíl.
Otázka 32-64 bitů je těžší. Obecně 32-bit je bezproblémovější, většina balíků je přímo zkompilovaná pro tuta architekturu. U 64-bitů jsou někdy problémy a pokud je nepotřebuješ (např více než 4GB RAM, U některých apolikací rychlejší běh) spíš vem 32-bit...
Prostuduj si wiki.ubuntu.cz, tam je dost informací...