Předpokládám, že tazatel má spíš problém se zorientovat v jiné distribuci ..Apache běží např na Red Hatech (možná i na Mandrivě) a jiných distribucích pod "httpd", čili /etc/init.d/httpd, kdežto na debianu je to jako /etc/init.d/apache2 - ikdyž konkrétně apache tazatel psal, že zná jen z Widlí...každopádně konfiguráky se nachází v /etc/apache2...
s SSH to bude obdobné../etc/init.d/sshd je opět v Red Hatech a jemu podobných ...v Debianu je to /etc/init.d/ssh

Konfigurák je /etc/ssh/sshd_config ...
Ale to už jsi jistě dle příspěvku od uživatele "Speirs" našel..
jinak pokud jen děláš změny v konfigurácích, mělo by dostačovat:
/etc/init.d/<sluzba>
reload..případně: service <sluzba> reload
Vše samozřejmě pod rootem, pokud nemáš nakonfigurováno jinak..