Ano, máš to špatně (ten příkaz). Sice bych sem mohl napsat správné příkazy, ale vzhledem k tomu, že se postupy liší podle toho o jaký oddíl (systémový, běžný s daty atd.) se jedná (navíc pomocí TAR můžeš zálohovat i přímo z běžícího systému), bude lepší pokud zvolíš jednodušší metodu.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Takže oddíly raději zálohuj pomocí Clonezilla (buď nabootuj z flešky nebo doinstaluj do live). Je to naprosto spolehlivé řešení, na bázi sektorů.
Další možností je třeba Timeshift (snapshoty). To funguje na bázi souborů.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ale pokud bys snad trval na TARu, inspirovat se můžeš třebas
zdeNicméně musím tě (na základě vlastní zkušenosti) upozornit, že to chce nejprve na pár pokusech vyzkoušet/doladit aby to fungovalo jak má.
To se týká zejména "exclude". Taky u obnovy je třeba pohlídat, jak se to vlastně rozbalí (úrovně složek = parametr "--strip-components=1").
Pár užitečných a praktických poznámek/zkušeností k tomu najdeš v příloze..
Takže nakonec možná uznáš, že sázka na jistotu bude lepší. A odpadnou ti starosti s vlastnictvím/právy na obnoveném systému.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Být tebou, vůbec bych se nerozmýšlel a použil rovnou Timeshift (rsync). Zejména na zálohy syst. oddílu. Případný rollback je pak hračkou, v podstatě jeden restart....