Já jsem z LXDE přešel/a na Xfce a jsem spokojený/á. MATE mi nevyhovuje, jednak proto, že je méně stabilní (velmi často mi v něm něco „padá“) a pro mě hůř konfigurovatelné, zejména co se týče pluginů na panelech; v Xfce se pluginy na panelu zobrazí v přehledném seznamu v dialogovém okně, kde je lze přetahovat (i když by bylo hezčí, kdyby je šlo přetahovat i jinak než po jednom), zatímco v MATE se musím trefit na panelu, kde zrovna ten plugin je, a pak ještě mohu narazit na to, že některé pluginy jsou zamčené a jiné ne. Také mi připadá, že pluginy v Xfce víc počítají se svislým panelem, třeba vůbec netuším, jak v MATE nastavit čas, aby se na svislém panelu zobrazoval vodorovně. (A o „LCD hodinách“, jaké má Xfce, nebo nastavení vlastního formátu času si asi mohu nechat jen zdát. V Xfce mají pluginy celkově víc nastavení, která umožňují si je víc přizpůsobit.)
Z MATE mi v Xfce chybí jen „zásuvky“ (ačkoliv spouštěče se v Xfce dají nastavit tak, že mají vlastní menu, takže se pak vlastně trochu jako zásuvky z MATE chovají). Přidat si na panel spouštěč pro dokument či vlastní program (takový, který nemá ikonu v menu) jde v obou, ale v MATE ho tam stačí přetáhnout, zatímco v Xfce je to poměrně nepohodlná cesta přes vlastnosti spouštěče a editaci příkazové řádky.
Doporučuji vyzkoušet obě prostředí (např. z live USB) a zkusit si v nich něco nakonfigurovat (ideálně něco náročnějšího), vyzkoušet si různé pluginy a uvidíš, které ti bude víc vyhovovat.